Zutaten:

4

Steak(s) vom Strauß

125 g

Butter

1 EL

Rosmarin

1 EL

Thymian

1 EL

Petersilie

Knoblauchzehe(n)

2 EL

Parmesan

60 g

Semmelbrösel

 

Salz und Pfeffer

1 EL

Öl, zum Anbraten

 

Zubereitung:

Den Knoblauch pressen und die Petersilie hacken.
Die weiche Butter in einer Schüssel verrühren. Knoblauchzehe, Petersilie, Parmesan, Semmelbrösel und die restlichen Kräuter mit der Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 1/4 Stunde ruhen lassen.

Die Steaks im Öl anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe beinahe erreicht haben. Dann mit der Butter-Kräutermischung dick bestreichen und im Backofen ca. 4 Minuten gratinieren.

 

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